Ingredientes 1 cabra o carnero joven y tierno 250 grs. de chile ancho 120 grs. de chile cascabel 30 grs. de chile mora 6 clavos de olor 2 ramitas de tomillo 1 raja de canela 1/2 cucharadita de cominos 6 dientes de ajo 15 pimientas enteras un poco de orégano 2 Kgs. de masa de maíz 1/

Aguascalientes es uno de los 31 estados que junto con el Distrito Federal conforman las 32 entidades federativas de México. Se ubica en la región centro-norte del país. No tiene salida al mar; colinda al norte con Zacatecas y al sur con Jalisco. El nombre proviene de las aguas term